A beterraba é uma planta que
apresenta betacaroteno, um antioxidante que quando metabolizado pelo organismo
é transformado em vitamina A. A vitamina A participa da defesa do organismo e
representa uma ótima proteção contra as infecções, possibilitando uma recuperação
mais rápida contra doenças, além de ser essencial para o bom funcionamento dos
olhos, boca e pele.
Alguns estudos estão relatando
que o suco de beterraba contém alto teor de nitrito (substância presente no
solo, na água e nos vegetais e, portanto, distribuídos em alimentos de origem
vegetal e animal). Esta substância quando entra em contato com o organismo
humano é transformada em nitrato (processo chamado de nitração), e o mesmo se
modifica para óxido nítrico. Este processo melhora a absorção de nutrientes
para dentro do músculo, ajuda a gerar mais energia, elimina as toxinas do
corpo, e mantém mais eficiente a utilização do oxigênio, isso porque o óxido
nítrico ajuda a manter os vasos sanguíneos dilatados, deixando a pressão
arterial normal.
Quando é realizado exercício em
hipóxia, ou seja, baixo teor de oxigênio, o músculo fica com sua função
reduzida para tolerar esse exercício. Um estudo realizado com indivíduos
saudáveis, consumindo suco da raiz da beterraba somado a exercícios de extensão
de joelho até o limite tolerável, mostrou que com ingestão do suco reduziu a
perturbação metabólica muscular durante o exercício em hipóxia e melhorou a
tolerância ao exercício.
Outro estudo realizado com
ciclistas demonstrou que o consumo de suco da raiz da beterraba melhora o
desempenho e a potência de saída dos ciclistas.
Com isso, o uso do suco de
beterraba uma hora após o termino da atividade física, juntamente com
aminoácidos, é excelente para otimizar a recuperação, e ainda deixa a
musculatura mais preparada para o próximo treino. Isso porque o óxido nítrico é
um ótimo vasodilatador que auxilia no transporte de mais nutrientes para o
músculo e elimina as toxinas do corpo com mais facilidade.
Por isso, alguns trabalhos vêm
mostrando que o consumo do suco de beterraba auxilia nos treinos,
aumentando a rapidez de recuperação e eficiência dos músculos.
Tudo em excesso é prejudicial.
Tomar muito suco de beterraba pode causar diarreia e dores abdominais, sendo
assim consulte sempre uma nutricionista antes de incluir algo na sua dieta.
Referências Bibliográficas:
Nitrate supplementation’s
improvement of 10-km time-trial performance in trained cyclists;
Dietary nitrate reduces muscle metabolic perturbation and improves exercise tolerance in hypoxia;
Dietary nitrate supplementation enhances muscle contractile efficiency during knee-extensor exercise in humans;
QUEIROZ, Salete & BATISTA Alzir. Funções biológicas do óxido nítrico. Instituto de Química de São Carlos – Universidade de São Paulo – São Carlos – SP.
Dietary nitrate reduces muscle metabolic perturbation and improves exercise tolerance in hypoxia;
Dietary nitrate supplementation enhances muscle contractile efficiency during knee-extensor exercise in humans;
QUEIROZ, Salete & BATISTA Alzir. Funções biológicas do óxido nítrico. Instituto de Química de São Carlos – Universidade de São Paulo – São Carlos – SP.
Texto: JULIANA PANSARDI
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